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烹饪专业开展期末技能大比武暨教学成果展示活动

来自:办公室   发布时间: 2019年07月03日 点击:

  本站讯(通讯员 ?泮林)为提升烹饪专业教学质量,检验本学期烹饪专业学生教学成果和学习效果,6月17日至20日,现代服务系烹饪与食品营养教研室组织2017级学生开展了以专业技能展示为主题的技能大比武暨教学成果展示活动。

  学生技能比武项目分为中餐、面点和冷拼三个项目。活动中,学生个人独立完成规定菜品制作。成品在品评室展示,最后由教研室全体教师分组进行综合评分。

  期末技能大比武活动是烹饪专业授课模式改革的成果,是烹饪专业推行一体化课改的重要举措。大比武活动不仅展示了学期教学成果,也为学生成长为合格的厨师打下坚实的基础。(摄影:泮林)

编辑:张丽萍
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